A tavola con Csaba | Ricetta cheesecake alla zucca

La ricetta della cheesecake alla zucca condivisa da Csaba Dalla Zorza nel suo programma “A tavola con Csaba” è un dolce delizioso e perfetto per sorprendere i vostri ospiti. La combinazione di zucca, formaggio e spezie autunnali rende questa cheesecake un vero trionfo di sapori e profumi.

Per preparare questa gustosa cheesecake, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: purea di zucca, robiola, formaggio di capra spalmabile, zucchero di canna, farina, uova, panna liquida, estratto di vaniglia, zenzero in polvere, cannella, noce moscata e bacche di cardamomo.

Per iniziare, dovete privare la zucca della buccia e dei semi. Cuocete la zucca in padella o in forno senza aggiungere acqua, coprendola con un coperchio. Una volta cotta, frullate la zucca fino ad ottenere una crema densa.

In una ciotola, mettete la robiola e il formaggio di capra spalmabile. Aggiungete lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia. Mescolate bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Aggiungete le uova una alla volta, alternandole con la farina e le spezie in polvere (zenzero, cannella, noce moscata e cardamomo). Mescolate il tutto con una frusta.

Aggiungete la purea di zucca e successivamente la panna liquida. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Foderate una tortiera imburrata con della carta forno, facendo attenzione ad imburrare anche la carta. Versate l’impasto nella tortiera e livellatelo con una spatola.

Cuocete la cheesecake in forno caldo e statico a 180°C per 65-70 minuti.

Una volta cotta, lasciate raffreddare la cheesecake e tagliatela a fette. Servitela con dei ciuffi di panna montata per una presentazione ancora più golosa.

Questo dolce è davvero un trionfo di sapori autunnali. La morbidezza della zucca si sposa perfettamente con la cremosità dei formaggi e il mix di spezie dona un tocco di calore e profondità al dolce.

Potete preparare questa delizia per sorprendere i vostri ospiti durante una cena speciale o semplicemente per coccolarvi con un dessert goloso. Buon appetito!

È importante sottolineare che questo articolo non è tratto dal blog o dal sito ufficiale delle trasmissioni menzionate, ma rappresenta solo un taccuino personale in cui vengono appuntate le ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, come ad esempio https://www.raiplay.it/ e https://www.discoveryplus.com/it.
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