La ricetta della torta di mele di Sal De Riso

La ricetta della torta di mele di Sal De Riso è un vero e proprio capolavoro. Il famoso maestro pasticcere si è cimentato con uno dei classici intramontabili della pasticceria casalinga e il risultato è semplicemente straordinario. La torta che otterrete, seguendo la sua ricetta, è davvero sorprendente: un guscio croccante e friabile di una frolla ‘burrosissima’ e un ripieno morbido e profumato, composto da tante mele incastonate in una torta morbida ed umida. E nonostante il risultato sia sorprendentemente buono, la torta è anche semplice da realizzare.

Gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta di mele sono: farina 00, fecola, burro, zucchero, uova, latte, lievito per dolci, e per la frolla: farina 00, burro, zucchero, tuorli e uova. Inoltre, occorrono 600 grammi di mele, zucchero e succo di limone.

Il procedimento per preparare la torta è molto semplice. Iniziamo preparando la frolla. In un mixer capiente, mettiamo il burro morbido con lo zucchero e gli aromi e frulliamo il tutto. Aggiungiamo le uova intere, i tuorli e frulliamo nuovamente fino a ottenere un panetto. Avvolgiamo la frolla nella pellicola e lasciamola riposare in frigorifero per un’ora.

Nel frattempo, occupiamoci delle mele. Le peliamo, le priviamo del torsolo e le tagliamo a dadini. Condiamo le mele con zucchero e succo di limone e le teniamo in frigorifero.

Passiamo ora alla preparazione della torta. Montiamo le uova intere con lo zucchero fino a renderle spumose e chiare. Aggiungiamo il burro morbido e montiamo il tutto con le fruste. Incorporiamo le polveri setacciate, alternandole al latte.

A questo punto, stendiamo la frolla e utilizziamola per foderare i bordi ed il fondo di una tortiera da 26-28 cm. Bucherelliamo il fondo e versiamo all’interno l’impasto della torta. Distribuiamo sopra l’impasto le mele ben scolate da eventuali liquidi formatisi.

Infine, cuociamo la torta in forno caldo e statico a 180° per 50 minuti.

Seguendo questi semplici passaggi, otterremo una torta di mele deliziosa, proprio come quella preparata dal maestro Sal De Riso. Non vedo l’ora di assaggiarla!

Fonte: https://www.ricetteintv.com/la-ricetta-della-torta-di-mele-di-sal-de-riso-video/

In conclusione, la torta di mele di Sal De Riso è un vero e proprio tripudio di sapori e consistenze. Il contrasto tra il guscio croccante della frolla e il ripieno morbido e profumato delle mele rende questa torta irresistibile. Inoltre, la ricetta è molto semplice da seguire, quindi anche chi non è un esperto pasticcere può ottenere un risultato sorprendente. Che siate amanti delle torte di mele o semplicemente curiosi di provare una nuova ricetta, vi consiglio vivamente di provare la torta di mele di Sal De Riso. Non ve ne pentirete!
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