É sempre mezzogiorno | Ricetta spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore di Francesca Marsetti

Francesca Marsetti, una cuoca bergamasca, è apparsa nel programma televisivo “É sempre mezzogiorno” per presentare una ricetta deliziosa e affascinante: gli spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore. Questo piatto richiede 9 fette di vitello, 150 g di caciotta affumicata, 250 g di cavolfiore lessato, 1 uovo, 1 albume, 20 g di farina di riso, maggiorana, olio, sale e pepe.

Per iniziare, è necessario prendere una ciotola e mescolare il cavolfiore lessato e sbriciolato, la farina di riso, l’uovo intero, l’albume, sale, pepe e maggiorana. Questo processo permette di ottenere un composto omogeneo. Successivamente, è necessario scaldare un filo d’olio in una padella e versare il composto a cucchiaiate, coprendo la padella con un coperchio. Le frittelle devono essere rigirate fino a doratura.

Per quanto riguarda gli spiedini, bisogna disporre le fettine sottilissime di vitello sul piano di lavoro e condire con sale e pepe. Su ogni fetta, si deve mettere un cubetto di caciotta affumicata e richiudere la fetta sulla caciotta, chiudendola bene all’interno. Infine, gli involtini devono essere infilzati in uno spiedo. Per cuocere gli spiedini, è necessario riscaldare un filo d’olio con del rosmarino in una padella e cuocere gli spiedini su entrambi i lati. In alternativa, gli spiedini possono essere preparati in anticipo e riscaldati in forno prima di servirli.

Il video della ricetta di Francesca Marsetti è disponibile su RaiPlay. È importante ricordare che questo articolo serve solo come taccuino per appuntare gli ingredienti e le procedure delle ricette più interessanti delle trasmissioni televisive come “É sempre mezzogiorno”, “Cotto e mangiato” e altre. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali, dai canali di streaming e dai social media dei programmi.

In conclusione, gli spiedini di vitello con frittelle di cavolfiore sono un piatto gustoso e originale presentato da Francesca Marsetti nel programma “É sempre mezzogiorno”. La combinazione di vitello e caciotta affumicata conferisce al piatto un sapore unico, mentre le frittelle di cavolfiore aggiungono una consistenza croccante. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale e può essere facilmente preparata seguendo le istruzioni dettagliate fornite. Quindi, perché non provare a replicare questa deliziosa pietanza a casa propria? Buon appetito!
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