É sempre mezzogiorno | Ricetta pane ciociaro di Fulvio Marino

Il pane ciociaro è un tipo di pane rustico e genuino molto amato, persino dalla famosa conduttrice americana Oprah Winfrey. Durante la trasmissione “É sempre mezzogiorno”, Fulvio Marino ci propone una deliziosa ricetta per preparare questa specialità.

Per realizzare il pane ciociaro, avremo bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di farina tipo 2, 780 ml di acqua, 200 g di lievito madre (o 6 g di lievito di birra fresco) e 25 g di sale.

Per iniziare la preparazione, mettiamo la farina tipo 2 in una ciotola e aggiungiamo il lievito madre rinfrescato (o il lievito di birra fresco sbriciolato) insieme a parte dell’acqua. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio, aggiungendo gradualmente l’acqua rimanente. Aggiungiamo anche il sale e l’acqua avanzata, impastando bene per alcuni minuti. Copriamo la ciotola e lasciamo lievitare l’impasto per 3 ore a temperatura ambiente.

Durante questa fase, l’impasto aumenterà di volume grazie all’azione del lievito. Una volta che l’impasto sarà lievitato, saremo pronti per la cottura del pane.

Tuttavia, questa è solo una parte della ricetta e il procedimento completo non è disponibile qui. È consigliabile consultare il sito ufficiale della trasmissione “É sempre mezzogiorno” o guardare il video della ricetta su RaiPlay per ottenere tutte le informazioni necessarie per preparare il pane ciociaro di Fulvio Marino.

È importante ricordare che questo articolo è solo un riassunto delle informazioni disponibili online e non intende sostituire le fonti originali.
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