É sempre mezzogiorno | Ricetta torta di rose sfogliate di Daniele Persegani

La torta di rose sfogliate è un antipasto molto apprezzato per la sua presentazione scenografica e il suo sapore delizioso, ed è perfetta per arricchire il menu di qualsiasi occasione. La ricetta è stata inventata da Daniele Persegani, un cuoco esperto, e qui ti sveleremo tutti i segreti per prepararla.

Gli ingredienti necessari per questa ricetta sono i seguenti: due rotoli di sfoglia rettangolare, 200 grammi di ricotta, 50 grammi di pomodori secchi sott’olio, 50 grammi di formaggio grattugiato, 150 grammi di prosciutto cotto, 150 grammi di mozzarella, 130 grammi di carciofini sott’olio, latte, origano, sale e pepe.

Per iniziare, prendi i rettangoli di sfoglia pronta e ricava nove dischetti di uguale diametro. Sovrapponi leggermente tre dischetti sul piano di lavoro, premendo con un dito sulla giuntura per unirli. Ripeti questa operazione con gli altri dischetti fino a esaurire la sfoglia.

Prendi il prosciutto cotto e tritalo utilizzando un mixer. Una volta tritato, aggiungi la mozzarella da pizza e frulla ancora per amalgamare gli ingredienti. Prendi ogni dischetto di sfoglia e metti al centro uno spicchio o metà di carciofino sott’olio. Copri ogni carciofino con un po’ del composto di prosciutto cotto e mozzarella.

Ripiega i dischetti di sfoglia sul ripieno, a forma di mezzaluna, e arrotolali a chiocciola per formare delle rose. Procedi nello stesso modo con l’altro ripieno: frulla i pomodori secchi insieme all’origano e al formaggio grattugiato. Una volta tritato tutto, aggiungi la ricotta e mescola bene.

Prendi una tortiera e disponi le rose di sfoglia una accanto all’altra all’interno della teglia. Spennella la superficie con del latte e cuoci in forno caldo e ventilato a 190°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata e croccante.

La torta di rose sfogliate è ora pronta per essere gustata! Puoi servirla come antipasto o come piatto unico, accompagnandola con un’insalata fresca. Questa ricetta è ideale per ogni occasione, sia per una cena con amici che per una festa di compleanno.

Se desideri vedere la preparazione passo dopo passo, puoi trovare il video della ricetta di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay. Ricorda che questo articolo non è il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni, ma un semplice taccuino di ricette interessanti.

Non perdere l’opportunità di provare questa deliziosa torta di rose sfogliate di Daniele Persegani e sorprendi i tuoi ospiti con un antipasto sfizioso e scenografico. Buon appetito!
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