Giusina in cucina | Ricetta panini morbidoni di Giusina Battaglia – MediaTurkey

Giusina Battaglia, giornalista ed esperta di cucina, ha condiviso la sua ricetta dei panini morbidoni durante la serie di Food Network “Giusina in cucina”. Questa serie, che è dedicata alla cucina siciliana preparata in modo semplice e casalingo, è stata trasmessa il sabato 3 febbraio alle 15:45 sul canale 33. Se siete amanti della cucina siciliana e dei panini soffici e gustosi, questa ricetta è perfetta per voi.

La ricetta dei panini morbidoni di Giusina Battaglia richiede alcuni ingredienti semplici ma essenziali. Avrete bisogno di farina 00 e farina manitoba, lievito di birra fresco, zucchero, acqua, strutto, olio extra vergine di oliva e sale. Una volta che avete raccolto tutti gli ingredienti necessari, il procedimento per preparare i panini morbidoni è abbastanza semplice, anche se richiede un po’ di tempo per la lievitazione.

Per iniziare, dovete sciogliere il lievito di birra in un po’ di acqua tiepida. Successivamente, mescolate la farina 00 e la farina manitoba in una ciotola (o utilizzando una planetaria). Aggiungete il lievito sciolto, lo zucchero e l’acqua rimanente, e impastate per alcuni minuti. A questo punto, inserite lo strutto e l’olio a filo, continuando ad impastare, e infine aggiungete il sale.

Una volta ottenuto un impasto omogeneo e liscio, date alcune pieghe all’impasto e mettetelo in una ciotola oliata. Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare per un’ora al caldo. Dopo l’ora di lievitazione, spostate l’impasto in frigorifero e lasciatelo riposare per una notte, circa 12 ore.

Dopo il riposo notturno, dividete l’impasto in panetti da circa 110 g. Ripiegate i panetti su se stessi per dare loro la forma di una pallina. Successivamente, allargate i panetti con le mani formando una lingua e arrotolate quest’ultima su se stessa per formare un filoncino.

Disponete i panini su una teglia foderata con carta forno, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio. Infine, cuocete i panini in forno caldo e statico a 220-240°C per 20-25 minuti o fino a doratura.

La ricetta dei panini morbidoni di Giusina Battaglia è solo un esempio del suo talento in cucina. Potrete trovare molte altre deliziose ricette nel suo nuovo libro, appena uscito in libreria, e sul suo sito web, giusinaincucina.com.

Non perdete le nuove puntate di “Giusina in cucina” su Food Network, dove Giusina Battaglia ci delizierà con altre ricette della tradizione siciliana, preparate con passione e semplicità.

È importante notare che questo articolo rappresenta solo un riassunto delle informazioni prese dal fermo immagine della diretta Food Network e non rappresenta il blog o il sito ufficiale delle trasmissioni menzionate. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero: https://www.raiplay.it/ e https://www.discoveryplus.com/it/.
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