Il ciabattone delle fraschette di Fulvio Marino è un delizioso panino romano, che lo chef ha presentato durante la trasmissione televisiva “É sempre mezzogiorno”. Questa prelibatezza dello street food è perfetta per un pranzo gustoso e appagante.
Per preparare il ciabattone delle fraschette, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di farina di semola, 600 ml di acqua, 200 ml di acqua, 4 g di lievito di birra e 25 g di sale.
La preparazione di questo panino inizia mescolando la farina di semola con 600 g di acqua in una ciotola. Lascia che il composto riposi per circa 2 ore a temperatura ambiente. Questo permetterà alla farina di assorbire l’acqua e sviluppare una consistenza elastica.
Dopo il periodo di riposo, aggiungi il lievito di birra fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua rimanente. Impasta bene fino a far assorbire tutto il liquido. Aggiungi quindi il sale e l’acqua rimanente, continuando ad impastare vigorosamente per alcuni minuti. Copri l’impasto e lascialo lievitare per circa 3 ore a temperatura ambiente. Durante questo periodo, il lievito lavorerà per far gonfiare l’impasto, rendendolo leggero e soffice.
Una volta che l’impasto è lievitato, dividilo in due parti e forma due pani allungati. Pratica delle incisioni superficiali sulla superficie dei pani e lasciali riposare per altri 30 minuti. Questo permetterà loro di acquisire una forma definita e una consistenza ancora più morbida.
Infine, cuoci i pani nel forno già preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, o fino a quando risultano dorati e croccanti. Il profumo che si diffonde in cucina durante la cottura sarà irresistibile.
Il ciabattone delle fraschette di Fulvio Marino è ora pronto per essere gustato. Puoi farcirlo con i tuoi ingredienti preferiti, come affettati, formaggi, verdure o salse. La scelta è completamente tua e puoi creare combinazioni uniche e deliziose.
Se vuoi seguire la ricetta completa di Fulvio Marino, puoi trovare il video su RaiPlay, nella sezione dedicata alla trasmissione “É sempre mezzogiorno”. Lì potrai vedere tutti i passaggi e i consigli dello chef per preparare questo panino perfetto.
Ricorda che questo articolo è solo un riassunto della ricetta di Fulvio Marino e non rappresenta il blog o il sito ufficiale della trasmissione. Quindi, per ulteriori dettagli e informazioni, ti consigliamo di consultare la fonte originale.
Continua a leggere su MediaTurkey: É sempre mezzogiorno | Ricetta ciabattone delle fraschette di Fulvio Marino
