La torta di pane toscana è un dolce delizioso che viene presentato nel programma “Geo” su Rai3 da Alessia Uccellini. Questo dolce è realizzato utilizzando il pane raffermo ed è semplice da preparare, rendendolo perfetto per utilizzare il pane avanzato.
Gli ingredienti necessari per preparare la torta di pane toscana includono pane toscano raffermo, latte, uova, burro fuso, zucchero, scorza di limone e arancia, vinsanto, vaniglia, uvetta, pinoli tostati e sale.
Per iniziare la preparazione della torta, è necessario ammollare l’uvetta nel vinsanto. Nel frattempo, il pane raffermo viene cotto nel latte insieme alla vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Una volta raffreddato, il composto viene unito alle uova sbattute con lo zucchero, alle scorze grattugiate del limone e dell’arancia, al burro fuso e a un pizzico di sale. L’uvetta ammollata viene aggiunta insieme al vinsanto. Il tutto viene mescolato accuratamente e versato in una tortiera precedentemente imburrata e spolverata di pangrattato. Infine, i pinoli vengono distribuiti sulla superficie della torta.
La torta viene cotta in forno a 160°C per circa un’ora. Prima di servire, viene spolverizzata con dello zucchero a velo vanigliato.
La torta di pane toscana è un dolce rustico con un sapore unico, ideale per essere gustato a colazione o come merenda. La consistenza morbida del pane si unisce al gusto dolce dell’uvetta e dei pinoli, offrendo un’esperienza gustativa davvero speciale.
Questa ricetta è stata tratta dal programma “Geo” su Rai3 e l’autrice è la cuoca Alessia Uccellini.
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