La torta di mele in crosta di mandorle di Ernst Knam è un dolce delizioso che è stato presentato durante la trasmissione televisiva “I Fatti Vostri”. Questa torta si distingue per la sua crosta croccante di mandorle e per il ripieno morbido di mele, zucchero, cannella, uvetta e pinoli. Vediamo insieme la ricetta dettagliata per prepararla.
Gli ingredienti necessari per questa torta sono: pasta frolla, mele a cubetti, zucchero, succo di limone, cannella in polvere, uvetta, pinoli, mandorle, albume e zucchero per la copertura.
Per iniziare, dobbiamo preparare il ripieno della torta. Per fare ciò, mettiamo l’uvetta in acqua per ammorbidirla e successivamente la scoliamo e la asciughiamo. Peliamo, puliamo e tagliamo le mele a pezzettini piccoli. Mettiamo le mele in una ciotola capiente e aggiungiamo lo zucchero, il succo di limone, la cannella in polvere, l’uvetta e i pinoli. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Successivamente, dobbiamo stendere la pasta frolla ad uno spessore di 3-4 mm e utilizzarla per foderare il fondo e i bordi di una tortiera precedentemente imburrata. Versiamo il ripieno di mele nella tortiera, livellandolo in modo uniforme.
In una ciotola, mescoliamo le mandorle intere, sia con la pellicina che senza, con le mandorle pelate a listarelle, lo zucchero e l’albume. Distribuiamo questo composto di mandorle sul ripieno di mele, in modo uniforme.
Inforniamo la torta in forno caldo e statico a 180°C per circa 45 minuti, o finché la superficie risulti dorata e croccante. Una volta cotta, sforniamo la torta e lasciamola raffreddare prima di servirla.
Questa torta di mele in crosta di mandorle è perfetta da gustare a colazione o a merenda, accompagnata da una tazza di tè o caffè. La sua combinazione di sapori e consistenze renderà ogni morso un vero piacere per il palato.
È importante ricordare che questa ricetta è stata presentata durante la trasmissione “I Fatti Vostri” e l’autore è Ernst Knam.
Continua a leggere su MediaTurkey: I Fatti Vostri | Ricetta torta di mele in crosta di mandorle di Ernst Knam
